Maître-Patigoustier Jeanson

Pâtisserie-chocolaterie située en plein centre-ville de Lens

Cette pâtisserie-chocolaterie propose également un espace restauration.

Maître chocolatier à Lens depuis 1992, Monsieur Jeanson fut lauréat du pavillon d'or en 2002 et master des entrepreneurs en 2004. Il a également remporté le 1er prix de l'innovation agroalimentaire en 2004, 2005, 2006 et 2007 ainsi que le 1er prix national Bernard Loiseau au concours Trophélia en Avignon pour un nappage de chocolat révolutionnaire « Nap'éclair ». Il s'agit d'une bougie « magique » qui en fondant nappe un gâteau de chocolat. Il fut le traiteur officiel du Chalet de Lens pendant la Coupe du Monde en 1998 durant laquelle il créa les bonbons « Sang et Or » aux couleurs du Racing Club de Lens et le « Mondial », pâtisserie aux saveurs régionales. Les établissements Jeanson existent depuis 3 générations. Préserver le patrimoine gastronomique régional est un combat de chaque jour, c'est pourquoi, dès qu'il le peut, ce maître-pâtigoustier passionné fait valoir notre belle région. Il est notamment réputé pour ses spécialités chocolatées comme les Frivolités Lensoises ou L'Ascalat, chocolat à base d'échalotes qui a remporté le prix spécial du jury du concours de l'innovation agro-alimentaire. Plus récemment, Jean-Claude Jeanson a créé deux nouveaux bonbons de chocolat, Fleur de Bonheur et Coeur de Braise, afin de valoriser le bassin minier. De forme pyramidale et élaboré à base d'achillée millefeuilles (plante poussant sur les terrils tout proche), le chocolat Coeur de Braise célèbre l'arrivée du Louvre à Lens. Le chocolat Fleur de Bonheur a été créé quant à lui pour soutenir le classement du bassin minier au patrimoine mondial de l'Unesco. Au parfum de lavande, ce chocolat rappelle le brin de fleur qui était sensé porter bonheur aux mineurs descendant au fond.

Afin de faire valoir sa belle profession, cet artisan passionné n'hésite pas à proposer des visites de son laboratoire pour les groupes suivies de la projection d'un film et d'une dégustation. Avis aux amateurs ! Tous les produits cités sont en vente au magasin de Lens.